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　　2023年以来，餐饮行业强势复苏，入局者数量不断飙升。从淄博烧烤出圈到甘肃天水麻辣烫，餐饮热度井喷式爆发。但与此同时，随着新品牌、新企业不断涌入，餐饮赛道一场愈发白热化的“内卷大战”正在悄悄上演。

　　说到吃，潮汕人应该最有发言权。潮汕，地处广东沿海一带，素有“海滨邹鲁，美食之城”的美誉。

　　五一期间，潮汕美食节在深圳火爆开幕，各式各样的潮汕美食让游客们大饱口福。其中，知名餐饮企业原牛道牛肉火锅推出的“消食火锅”成功出圈，博得来自各地的食客好评。

　　“消食火锅”将健胃消食片药食同源的原料作为锅底，既保证了牛肉火锅鲜美的口感，又满足了食客们的养生需求，别出心裁地创意混搭让它在竞争激烈的火锅餐饮赛道突出重围龙珠体育官网下载。

　　2023年10月31日，联合国教科文组织宣布，潮州成功获评“世界美食之都”。潮州也由此成为继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后，全国第六个获得“世界美食之都”称号的城市。凭借这张“国际名牌”，潮汕菜的热度节节攀升。

　　如果说美食是潮汕人最深的热爱，那养生就是他们刻在骨子里的基因。从大街小巷随处可见的凉茶铺，到闻名整个潮汕地区的“海门糕仔”，到木棉花煲猪骨汤、红枣枸杞炖乌鸡汤、虫草花莲子煲老鸭汤等各式各样的“靓汤”，再到“遍地开花”的潮汕牛肉火锅，潮汕人将美食与养生完美结合，解锁了极具地方特色的潮汕饮食文化。对他们来说，新鲜滋味和养生健康相辅相成，美食和养生亦可兼得。

　　知名潮汕牛肉火锅品牌原牛道牛肉火锅敏锐洞察到大众的养生需求，观察到很多顾客会带上消食片来店里吃饭，于是在潮汕美食节上别出心裁推出了一款“消食火锅”，以消食片原料作为锅底，在高汤熬制的牛骨汤中加入了山药、山楂、陈皮、炒麦芽等多味药食同源的食材，在牛肉火锅鲜嫩口感的基础上，叠加了酸酸甜甜的爽口，让美味与健康完美融合。

　　五一期间消费者反响热烈，该火锅连锁品牌在门店推出了“消食火锅”隐藏菜单，吸引了很多游客前去打卡。“药食同源，吃起来很美味也很健康。”该火锅品牌店长在接受采访时如是说。看得出来健康和安全已经是他们在口感之上，更高的追求，这也与潮汕人一直以来的饮食观念相得益彰。

　　在竞争加剧的火锅餐饮赛道，新鲜的食材、丰富的口感、贴心的服务，这些无疑是构成一家餐饮店抢占市场的基础。而如何在消费者心中进一步脱颖而出？一众餐饮商家纷纷摩拳擦掌，探索出了新的思路。

　　为了最大限度满足消费者多元的需求，有的“卷”起了菜品，有的在吃法上进行了升级，有的在经营方式上不断创新，+茶饮、+咖啡、+甜品、+潮剧、+歌舞，为了塑造差异化特色，不断在产品之上做“加法”。

　　除此之外龙珠体育官网下载，还有“卷”体验，寺庙咖啡、竹筒奶茶、围炉冰茶、火锅ktv……由此可见，随着人们收入和生活水平的不断提高，消费者已不再满足于吃饱，更加注重吃得快乐，吃得健康、吃出别具一格的体验。

　　在“美食+养生”成为流行趋势的当下，潮汕牛肉火锅品牌推出的这款“消食火锅”，则更为应时应景。早在淄博烧烤火爆出圈时，就有不少“特种兵”带着消食片“进淄赶烤”，左手美食、右手消食一度成为一种流行新风尚。

　　成都、重庆、南京、南昌等全国各地“网红”城市的知名餐饮企业，餐饮商家纷纷开动脑筋顺应趋势随餐推出“助消化服务”，将消食片上菜单，希望消费者可以尽享美食无负担，为大家提供更贴心的服务。

　　此番潮汕牛肉火锅的“消食火锅”某种程度上来说是一次火锅餐饮的创新探索，让万千美食爱好者直呼“能不能快递一份”。这也给餐饮品牌更多启发和思考，不知后续是否有更多的惊喜出现，例如与消食片联名推出可快递的消食自嗨锅？或许也是个火锅餐饮行业突围的商机。

　　江中牌健胃消食片[广审文号：赣药广审（文）第250415-00815号]为OTC药品，请按药品说明书或在医师指导下购买和使用。

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