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既然对健康的害处这么大,为什么还在用?吃多了会造成哪些伤害?平时该如何避免?
果葡糖浆由果糖和葡萄糖组成,它之所以那么甜,是因为果糖占比很高(果糖是糖界中的甜度Top1选手),所以又叫高果糖浆。
以第三代果葡糖浆(F90型)为例,它由90%的果糖和10%的葡萄糖组成。往饮品里轻按几下,甜度就能抵上数十块方糖。
除了增加甜味外,果葡糖浆还可以改善食品风味、延长保质期,最主要的是比蔗糖便宜。
身体对于葡萄糖的代谢管理有一套相当完备的体系:其中的80%穿梭在血液中为器官和细胞提供能量,20%留在肝脏作为糖原储存,期间还会有胰岛素来调节血糖水平。
但果糖无法像葡萄糖一样被身体利用,90%以上只能在肝脏中转换成脂肪且不断堆积,最终导致一系列健康问题。
2009年《营养学杂志》的研究显示:每天至少喝1杯含果葡糖浆饮料的人,患非酒精性脂肪肝的风险,比不喝饮料的人高出55%。
这也不是啥大秘密,古埃及人早就知道果糖摄入过多会导致脂肪肝了,他们给鸭和鹅大量喂食富含果糖的无花果干和枣子,从而得到肥美的鸭肝和鹅肝。
研究请来了2组志愿者,一组每天喝3杯含果葡糖浆的饮料,另一组每天喝3杯含葡萄糖的饮料。结果发现,喝果葡糖浆饮料更容易造成人体脏器内的脂肪沉积、降低胰岛素的敏感度,增加患糖尿病的风险。
2012年,牛津大学和美国南加州大学的研究者同样证实了这个观点。他们在对比42个国家后发现:与没有使用果葡糖浆的国家相比,它们的国民患2型糖尿病的风险高了20%。
美国波士顿大学附属医曾做过一项关于痛风跟果葡糖浆摄入量的研究, 研究涉及4.6万参与者,并且持续了12年。
结果发现,每周喝5-6次含果葡糖浆饮料的人,患痛风的几率比正常人高29%;每天至少喝2次果葡糖浆饮料的人,患痛风的几率更是高达85%。
其次,摄入过量的果糖会导致能量过剩,最后会变成甘油三酯储存在体内,在此过程也会产生尿酸;
我们在选购上文提到的食物、饮品时,一定要留意配料表,正规的商品都会注明是否含有果葡糖浆。
即使商品写着无糖也不能大意,因为无糖食品使用的阿斯巴甜、甜蜜素、食用糖精、安赛蜜等甜味剂,过量摄入对身体同样有害。
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如果你实在想吃甜食龙珠体育官网下载,可以直接吃水果。它们之中虽然也含有果糖,但其含量跟饮料相比要少得多,而且含有大量膳食纤维,可帮助代谢消化。
《美国临床营养学杂志》2008年的研究表明,如果每天食用的果糖量少于50克龙珠体育官网下载,身体就能合理代谢这部分糖,不会对血脂和体重产生不良影响。
说了这么多,还是希望大家能管住嘴吧,毕竟只有健康才能让你的生活真的甜起来!