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longzhu体育福州59款现制咖啡检测出2A类致癌物 涉星巴克瑞幸

2023-12-14 09:47:41
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  龙珠体育平台入口龙珠体育平台入口在世界卫生组织公布的四类致癌物中,丙烯酰胺属于2A类致癌物,也就是对人类致癌作用证据有限。

  很多流行病学研究表明,丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关,不过这些致癌性也只是“疑似”。

  根据2010年国际《食品与化学毒物学期刊》( Food and Chemical Toxicology)(第48期)一项研究结果,丙烯酰胺导致致癌时的剂量为2.6~16μg/kg.day(1微克是1克的一百万分之一),即一个体重60公斤的成年人,若每天摄入丙烯酰胺156微克(156微克=2.6 微克×60)就达到致癌的量。

  依据上表煮咖啡丙烯酰胺的平均含量为13μg/kg进行换算,也就是需要每天喝12kg的咖啡,才会喝到致癌剂量。

  福建卫生报健康大使、福建医科大学附属协和医院注册营养师朱屾山表示,咖啡中含有,这点不可忽视,因此考虑到各种因素,每日摄入咖啡的量应控制在0.5-3杯。

  空腹和紧急状况下最好不要喝咖啡。下午五六点后也不要喝,以免造成失眠和小便过多。

  朱屾山建议,喝咖啡尽量选黑咖啡,避免长期喝速溶咖啡。另外可以选择手冲咖啡,以及含奶的意式咖啡、生椰咖啡,但是含糖浆或者巧克力浆的焦糖玛奇朵或者摩卡就不推荐。

  儿童青少年、孕妇和哺乳期女性、骨质疏松症或消化道疾病患者、对敏感者longzhu体育、失眠者,尽量不喝或少喝咖啡。

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